طريقة عمل صينية كوسة بالفراخ والحمص

تعد صينية الكوسة بالفراخ والحمص، من أشهى وألذ الوصفات الصحية التي تجمع بين نكهات متنوعة، كما أن جميع أفراد الأسرة يجمعون على حبها وتناولها.

ونستعرض في هذه السطور طريقة عمل صينية كوسة بالفراخ والحمص في خطوات بسيطة.

مكونات صينية كوسة بالفراخ والحمص

صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
4 قطع كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
400 جرام حمص مغسول ومصفى

بصلة كبيرة
بصلة مفرومة
فصوص ثوم قطع
ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ملح
عصير ليمون
نصف كوب مرق دجاج
بقدونس مفروم
شرائح ليمون

طريقة تحضير صينية كوسة بالفراخ والحمص

في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.

أضيفي مكعبات الدجاج واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا، وارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.

في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون.

أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح شفافًا.

أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية حتى تخرج رائحته.

أضيفي الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا، والقرفة، وقلبي التوابل مع البصل والثوم لمدة دقيقة حتى تتمازج النكهات.

أضيفي شرائح الكوسة والحمص إلى المقلاة، وقلبي المكونات حتى تتغطى بالتوابل ويبدأ الكوسة في الطهي لمدة 5 دقائق فقط.

أضيفي الدجاج المطهو سابقًا إلى المقلاة.

صبي مرق الدجاج أو الماء وعصير الليمون فوق المكونات وقلبي جيداً.

اتركي المزيج على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتمازج النكهات وتصبح الكوسة طريًا ولكن ليس مهروسًا.

سخني الفرن إلى 180 درجة، وانقلي المزيج إلى صينية فرن.

غطي الصينية بورق ألومنيوم وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

أخرجي الصينية من الفرن وانزعي ورق الألومنيوم، ورشي البقدونس المفروم فوق الطبق، وقدميها مع شرائح الليمون.