طريقة عمل محشي ورق العنب في المنزل

يأتي محشي ورق العنب كوجبة من الوجبات المحببة لقطاع كبير من الأسر والأشخاص، والبعض يذهب إلى المطاعم خصيصا من أجل تناولها بطريقة مختلفة ومتنوعة.

وفي هذه السطور سوف نستعرض طريقة تحضير محشي ورق العنب في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم لا يمكن تصوره.

مكونات ومقادير محشي ورق العنب

ورق عنب طازج
أرز مصري
بصل مفروم
طماطم مفرومة
زيت
مرقة دجاج أو لحم
كمون
كزبرة
قرفة
فلفل أسود
ملح
عصير ليمون
زيت زيتون

طريقة تحضير محشي ورق العنب في المنزل

سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات والملح وقلبي المكونات جيدا.

أضيفي الأرز المغسول والمصفى وقلبي حتى يتجانس الخليط.

أضيفي عصير الليمون وقلبي مرة أخرى.

اغسلي ورق العنب جيدا وانقعيه في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.

صفي ورق العنب وضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل ورقة.

لفي ورق العنب بإحكام مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدا.

ضعي طبقة من ورق العنب في قاع قدر، ثم رصي بقية ورق العنب المحشو فوقها.

صبي مرقة الدجاج أو اللحم فوق ورق العنب حتى تغطيه تماما.

ضعي طبقا ثقيل الوزن فوق ورق العنب لمنعه من الفتح.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز تماما.

اتركي المحشي يبرد قليلا قبل تقديمه.