غسل الدجاج
شراء الدجاج
وتعتاد الكثير من النساء على النزول لشراء لحوم الدجاج الطازج، لذا يجب الانتباه بوجود علامات تكشف عن تلفها.
كثير من الباعة يلجأون إلى الطرق غير السليمة لبيع اللحوم مما يعرضها للتلف السريع، وأحيانا يتم تخزينها في الثلاجات لفترات طويلة.
وهناك بعض العلامات التي تساعد في التمييز بين لحم الدجاج الطازج والفاسد.
الدجاج الطازج
ويظهر على الدجاج الطازج بعض العلامات التي يجب الانتباه لها، مثل:
-لون الجلد أبيض.
-الجلد يكون ملتصقا على اللحم جيدا.
-لون اللحم وردي غامق.
-عظم الصدر مرن عند الضغط عليه.
-عند الضغط على اللحم فإنه يرتد ويعود لأصله ولا يترك أثرا.
اللحم الفاسد
ولكن بالنسبة للحم الفاسد يظهر بعض العلامات التي تكشف ذلك، أبرزها:
-أن يكون لون اللحم رماديا أو شفافا.
-وجود بقع خضراء تحت الجلد.
-يوجد دم بين الفواصل، لأن ذلك يشير إلى أنها مخزنة لفترة طويلة، أو تم تجميدها ثم تسييحها أكثر من مرة.
-الرائحة كريهة وتظل مع اللحم ولا تزول بالغسل.
-عند الضغط على اللحم لا يعود لأصله.
