شوربة العدس.. فوائدها وطريقة تحضيرها

أيام قليلة ويدخل فصل الشتاء المعروف عنه انخفاض درجات الحرارة، وهو ما يتطلب الحصول على كميات إضافية من الطاقة التي نستمدها من الغذاء.

ومن بين الأغذية التي تمد الجسم بالطاقة، شوربة العدس، حيث تتضمن العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم خلال فصل الشتاء.

مكونات شوربة العدس

2 كوب عدس

8 أكواب من المرقة

1 بصلة مفرومة

1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة

2 فص ثوم

5 ملاعق كبيرة زيت

ملح وكمون وفلفل

عصير ليمون

طريقة تحضير شوربة العدس

في البداية يجب غسل العدس جيدا، ووضع الزيت في قلاية ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يصل إلى مرحلة الاحمرار، وبعدها يتم إضافة الجزر والثوم وتقليب الخليط لمدة 10 دقائق.

تضاف المرقة ثم العدس ويتم ترك الخليط لمدة من ساعة إلا ربع لساعة حتى يصبح العدس طرى، ويتم إضافة الملح والفلفل والكمون، يترك الخليط على النار حتى 10 دقائق.

يتم وضع العدس في طبق ويقدم ساخنا ويرش عليه شرائح البصل المقرمشة، كما يمكن إضافة البصل الأخضر وشرائح الطماطم.

فوائد شوربة العدس

يذكر أن للعدس الأصفر، العديد من الفوائد، حيث يعتبر من الأصناف الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب نمو وتكاثر الجذور الحرة والأورام.

ويحتوي على السيلينيوم "Selenium"، والبوليفينول "Polyphenols" وهي من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تقلل معدلات نمو الأروام، وتحسن من الاستجابة المناعية في محاربة الخلايا السرطانية