سهلة ولذيذة.. طريقة عمل محشي الكوسة في المنزل

يأتي محشي الكوسة كواحد من الأطباق الشرقية الشهية والمحببة للكثيرين، وهو من الأكلات الأساسية على سفرة الأسرة المصرية.

وفي هذه السطور سوف نستعرض خطوات عمل المحشي الكوسة بطريقة لذيذة وشهية، على النحو التالي:

مقادير ومكونات المحشي الكوسة

كيلو كوسة متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
كوب أرز
بصلة كبيرة مفرومة
حزمة كزبرة خضراء مفرومة
حزمة شبت مفروم
ملعقة كبيرة طماطم معصورة
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
رشة فلفل أسود
ملح
زيت للقلي
3 حبات طماطم كبيرة مبشورة.

بصلة متوسطة مفرومة
فلفل أخضر حار مفروم
2 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
كوب ماء

طريقة تحضير المحشي الكوسة

اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.

سخني الزيت في قدر وقلبي البصل حتى يذبل.

أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.

أضيفي الأرز المنقوع، الكزبرة، الشبت، الطماطم المعصورة، التوابل، والملح.

قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.

اغسلي الكوسة وجففيها.

قومي بتفريغ الكوسة من اللب باستخدام ملعقة، مع الحرص على عدم ثقبها من الأسفل.

احشي الكوسة بخليط الحشو بإحكام.

ضعي الكوسة المحشية في قدر.

في قدر آخر، سخني الزيت وقلبي البصل والثوم حتى يذبلوا.

أضيفي الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود.

قلبي المكونات جيدا ثم أضيفي كوب الماء.

اتركي الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق.

صبي صلصة الطماطم فوق الكوسة المحشية.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز والكوسة تماما.

يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن إذا احتاج الأمر.