على أصولها.. طريقة تحضير الفراخ بالفريك في المنزل

يأتي الدجاج في مقدمة الأطعمة التي يحبها الصغير والكبير، وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها سواء في الفرن أو بانيه أو مشوية أو محمرة وغيرها من الطرق الكثيرة.

ونستعرض في هذه السطور طريقة تحضير الفراخ بالفريك على النحو التالي:

مكونات ومقادير الفراخ بالفريك

دجاجة كاملة مقطعة أو قطع دجاج
كوبان من الفريك
بصلة كبيرة مفرومة
2 حبة طماطم مبشورة
2 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
ملح وفلفل أسود
ماء ساخن

طريقة تحضير الفراخ بالفريك

اغسلي الفريك جيدا وانقعيه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.

وفي قدر على النار، ذوبي السمن أو الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية ثم أضيفي الطماطم المبشورة والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.

صفي الفريك من الماء وأضيفيه إلى خليط الطماطم والبصل وقلبي المكونات جيدا.

إذا كنت تستخدمين دجاجة كاملة، اشطفيها جيدا من الداخل والخارج ثم حشيها بخليط الفريك.

إذا كنت تستخدمين قطع دجاج، ضعي قطع الدجاج في طبق ووزعي عليها خليط الحشوة.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي الدجاج المحشي في صينية فرن وغطيها بورق الألومنيوم.

اسكبي الماء الساخن في الصينية بحيث يغطي نصف الدجاج تقريبا.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج تماما.

أزيلي ورق الألومنيوم واتركي الدجاج في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية للحصول على قشرة ذهبية.