مناقيش بالجبنة
من خلال هذه الوصفة سوف نتعرف على طريقة إعداد مناقيش بالجبنة والحشوات المختلفة التي تناسب كل الأوقات، سواء كوجبة إفطار خفيفة أو كوجبة مسائية مع العائلة.
المقادير الأساسية لعجينة المناقيش:
3 كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1/4 كوب زيت.
1 كوب لبن دافئ.
1 بيضة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الوجه للتزيين
1 صفار بيض.
1 ملعقة كبيرة لبن.
سمسم للتزيين.
خيارات للحشو
جبنة موزاريلا + شيدر.
جبنة كريمي + فلفل ألوان.
لحمة مفرومة معصجة + زيتون.
سلامي أو ببروني + جبنة.
سبانخ مطبوخة + جبنة فيتا.
زعتر وزيت زيتون + جبنة بيضاء.
مشروم + بصل + جبنة.
طريقة التحضير
اخلطي الخميرة مع السكر و¼ كوب لبن دافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والفانيليا جيدا.
أضيفي الزيت، البيضة، وخليط الخميرة إلى الدقيق وابدئي بالعجن، ثم أضيفي باقي اللبن تدريجيا حتى تتجمع العجينة وتصبح طرية.
اعجني العجينة لمدة 10 دقائق ثم اتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
قطعي العجينة إلى كور صغيرة، وابدئي بفرد كل كرة بشكل بيضاوي.
لفي أطراف كل قطعة لتشكيل شكل القارب.
ضعي الحشوة المفضلة في منتصف كل قطعة، وادهني الأطراف بخليط صفار البيض والحليب، ثم رشي السمسم.
اخبزي المناقيش في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي الجميل.
يمكن تشغيل الشواية لمدة دقيقتين في النهاية لإضافة لمسة مقرمشة.
