فطيرة القرع العسلى
المقادير:
2 كوب من القرع المطبوخ والمهروس
2 بيضة مخفوقة خفقا خفيفا
3/4 كوب من السكر البنى
ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1/2 ملعقة من جوزة الطيب أو البهارات
1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل
آيس كريم
طريقة التحضير:
قومى بتجهيز العجينة، أولا عن طريق فردها داخل وعاء، ثم ضعى بعض من حبات الفول المجففة فوقها لمنعها من الانتفاخ والاتفاع، ثم أدخليها فى فرن محمى عند 165 درجة، واتركيها حتى تبدأ فى اكتساب اللون البنى لمدة من 15 – 20 دقيقة.
اخرجى العجينة من الفرن وقومى برفع الحرارة عند 318 درجة.
قومى بخلط البيض المخفوق مع القرع المطبوخ المهروس جيدا، فى وعاء كبير.
قومى بخلط المكونات الجافة معا وهى السكر البنى والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل حتى يصبح الخليط متجانس تماما، فى وعاء آخر متوسط الحجم.
صبى خليط هذه المكونات إلى خليط القرع والبيض، وامزجيهم معا جيدا.
ضيفى الآيس كريم الذائب إليه، وقلبى جيدا حتى يختفى اللون الأبيض الخاص بالآيس كريم تماما، وبعد ذلك قومى بصب هذا الخليط بأكمله على العجينة، وافرديه على كل الجوانب، ثم قومى بإدخال فطيرة القرع إلى الفرن، الذى قمتى بإحمائه، واتركيها به لمدة 15 دقيقة.
قومى بتخفيض درجة الحرارة إلى 177 درجة، بعد مرور الـ15 دقيقة، واتركى الفطيرة بالفرن لمدة 45 دقيقة أخرى أو حتى تنضج.
