شوربة الكوسه والشوفان
كما أن الكوسة من الخضر الغنية بالفيتامينات وسهلة الهضم، لذلك فكثيراً ما ينصح بها خصوصًا للأطفال الرضع، وللمرضى، ومذاق الكوسة عادة ما يكون مذاقاً غير لاذع، ويمكن أكلها نيئة.
لذا نقدم لكم طريقة تحضير شوربة لذيذة من الكوسة والشوفان تتكون من:
- 2 حبة كوسة مقطعة إلى حلقات.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمة.
- جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة شوفان.
- ملح وفلفل أسود.
- فص واحد حبهان.
- نصف كوب حليب خالى الدسم.
- ملعقة كبيرة بقدونس.
- ملعقة كبيرة كرفس.
- ورق لورو.
-100 جرام ذرة حلوة.
- ملعقتين من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
طريقة التحضير:
فى إناء يوضع لازيت ويضاف البصل والثوم ويقلب لمدة دقيقة، ثم يضاف الملح والفلفل، ثم الكوسه والجزر والكرفس، والذرة وتقلب الموكونات لمدة دقيقة أخرى، يضاف من بعدها الحبهان وورق اللورو.
تُترك المكونات لتنضج على نار هادئة، ثم يضاف الكرفس والبقدونس قبل رفعها من على النار بدقيقة واحدة.
تخلط باستخدام الخلاط الكهربائى، من بعدها قومى بإعادتها إلى القدر ونضيف الحليب وتقلب حتى الغليان وتقدم ساخنة.
