طريقة تحضير شوربة القرنبيط

اعتاد الشعب المصرى تناول القرنبيط فى صور محدودة جداً، أغلبها تطهى بالقلى فى الزيت، إلا أن هناك الكثير من الطرق التى يمكن تقديم القرنبيط بها والاستفادة من فوائدة الصحية الهائلة، خصوصاً أن فصل الشتاء هو موسم انتشار القرنبيط فى السوق المصرى.

واليوم نقدم لكم طريقة تحضير شوربة القرنبيط التى نحتاج لتحضيرها:

رأس قرنبيط، يقطع إلى قطع صغيرة "من 5- 6 أكواب"
- كوب من الجزر المبشور.
- 1/4 كوب من الكرفس المقطع.
- 1/4 كوب من البصل المفروم.
- كوبان ونصف من الماء.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- 3 ملاعق من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 كوب حليب.
- كوب جبنه شيدر.

الطريقة:

فى وعاء على النار، نضع القرنبيط والجزر والكرفس والبصل والماء ومكعبات مرق الدجاج، ثم نخفض النار ونغطى القدر لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج

وفى وعاء آخر، نذيب الزبدة، ونضيف الدقيق والملح والفلفل حتى تمام الامتزاج، ثم يضاف الحليب بهدوء حتى تمام الامتزاج، ثم نضيف الجبن الشيدر المبشور، ثم يضاف الخليط إلى القرنبيط، وتقدم مع الخبز المحمص.