ديك رومى مشوى
ولتحضير الديك الرومى لاحتفالات عيد الميلاد نحتاج إلى:
ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغير فلفل أسود حب.
بصلتان متوسطتا الحجم بحيث تقطعان إلى ثمانية أجزاء.
ثلاثة أعواد من الكرفس المقطع.
ثلاثة أعواد روزمارى.
جزرتان مقطعتان بشكل دائرى.
ملعقة كبيرة من المرمية.
ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
حبة من البطاطا.
طريقة التّحضير:
تخلط التوابل ومرقة الدجاج مع الزبدة، وتوضع كمية منها بين صدر الديك والجلد، على أن يتم تغليف الديك من الخارج بباقى كمية الزبدة المضاف إليها التوابل، وتوضع الأعشاب فى التجويف الداخلى للديك الرومى، وتضاف بقية الخضر والأعشاب وبعض من التتبيل إلى الوعاء الذى سيطهى فيه الديك، مع ربط أرجل الديك بخيط الطعام للحفاظ على شكله أثناء التسوية.
يدخل الفرن على حرارة متوسطة ليبقى حوالى 3 ساعات حتى تمام المضج، ويقدم مع الأرز بالبهارات والخضر المشوية.
