طريقة تحضير السمان المحشى

السمان المحشى من الأطباق الرئيسية الشهيرة والتى لا تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، كما أنها خفيفة فى الهضم إذا ما قورنت بالحمام المحشى، نقدم لكم طريقة سريعة وشهية لتحضير السمان المحشى للعزومات وللتجمعات الأسرية.

ولتحضير السمان المحشى نحتاج إلى:
- زوج من السمان المغسول.
- كوب أرز مصرى.
- بصلتين متوسطتين.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين من الملح.
- ملعقتين من الزبدة.
- كوبين من الماء المغلى لتسوية السمان.

طريقة التحضير:
- بداية نقوم بتقطيع بصلة لمكعبات صغيرة.
- فى وعاء على النار، نضع نصف كمية الزبدة ونضيف البصل، ونقلب حتى يذبل قليلا، ثم نضيف الأرز والكمون المطحون ونصف كمية الملح والفلفل، ونقلب جيدا.
- نضيف نصف كوب من الماء المغلى لتسوية الأرز نصف تسوية، ثم نرفعه من على النار استعدادا لحشو السمان.
- نقوم بحشو السمان بالأرز ونتأكد من إحكام غلقة.
- فى وعاء عميق على النار، نضيف الماء المغلى المتبقى، ونضع السمان ونضيف البصلة المتبقية بعد تقطيعها لشرائح ونضيف باقى كمية الملح والفلفل، ويمكن إضافة ورق اللورو والحبهان لمذاق أفضل للشوربة.
- نترك السمان على النار لمدة 40 دقيقة ونقوم بعدها برفعه من الشوربة ووضعة فى صينية فرن بعد دهنه بباقى كمية الزبدة.
- نضع السمان فى الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبى.
- يمكن تقديمه مع الأرز والخضروات.