فقس البيض
اكتشف العلماء فى كندا كيف يمكن تحطيم الدجاج لقشر البيض، وكيف يخرج الكتكوت، وذلك بحسب روسيا اليوم.
وتم اكتشاف أن الجنين يتم حمايته عن طريق قشرة البيض التى تتكون من ثلاث طبقات نانوية من بلورات كربونات الكالسيوم، ويوجد بهذه القشرة بروتين أستيوبونتين، الذى يؤثر كمية وجوده على مدى صلابة القشرة.
وتوصلوا إلى نتيجة وهى أن الجنين ينمو مع اختفاء طبقات البروتين الداخلية، وعند اكتمال نموه تصبح القشرة ضعيفة، ويكون بإمكانه الخروج.
