شوربة الجلاش المجرية.. طبق تقليدى يناسب مائدة رمضان

أول ما سيتبادر للذهن عند سماع اسم شوربة الجلاش المجرية، أن يكون ضمن مكوناتها أوراق الجلاش التى تستخدم لتحضر الحلويات، لكنها ليست كما تبدو، بل هى تقليدى من المجر، يحتوى على اللحم والخضروات والتوابل اللذيذة والتى تناسب مائدة رمضان المبارك.

ولتحضير شوربة الجلاش نحتاج إلى:

500 جرام لحم مقطع لمكعبات
بصلة كبيرة مقطعة لشرائح
1 ملعقة زيت نباتى
3 فصوص ثوم مفروم
ثمرة جزر متوسطة مقطعة لمكعبات
ثمرة بطاطس مقطعة
5 أكواب ماء
ملعقة صغيرة من بذور الكراويا
1 ملعقة طعام بابريكا حارة
100 جرام جز أبيض
نصف ثمرة فلفل أخضر
كود كرفس

طريقة التحضير:

فى وعاء متوسط على النار، يوضع الزيت النباتى ويقلى اللحم حتى يتحول للون البنى، ثم يوضع جانبا.

يضاف البصل والثوم والخضروات ويطهى حتى يصبح المزيج طريبا.

يضاف اللحم ويذور الكراوية والبابريكا، ثم نضيف الماء ويترك الخليط حتى الغليان لمدة نصف ساعة.

تقدم ساخنة ويمكن إضافة الكريمة الحامضة قبل التقديم.