شطيطحة
الشطيطحة من الوجبات الجزائرية التقليدية والتى تطبخ فى العرس ورمضان، سواء باللحم أو الدجاج، لذا احرصى على أن تجعلى الوجبات فى مائدة رمضان مختلفة، لا تحرمى مائدتك منها.
لتحضير هذه الوجبة نحتاج إلى:
4 قطع من الدجاج سواء صدور أو أجنحة، 5 بيضات، 3 أكواب ماء، بصلة مفرومة، ثوم مفروم، كوب عصيرمن الطماطم، قليل من الزيت، فلفل أسود، ملح، بقدونس مفروم للتزيين، حمص.
طريقة التحضير:
أحضرى إناء لا يلتصق به الطعام، وضعى به الزيت واتركيه لفترة حتى يسخن، ثم ضعى البصل والفلفل الأسود والثوم والدجاج مع التقليب.
أضيفى الماء بحيث تُغمر محتويات الطاسة، وضعى الملح حسب الحاجة، واتركى المحتويات حتى تغلى، وينضج الدجاج.
ضعى البيض وعصير الطماطم والحمص على محتويات الإناء وحركيه برفق، ثم غطيه، واتركى الخليط حتى يتماتسك وينضج.
فرغى المحتويات فى طبق، وزينيه بأوراق البقدونس المفروم.
