كيك النارجيل
لتحضير الوجبة نحتاج إلى:
2 كوب من الدقيق، كوب من السكر، بيضتين، نِصف كوب من الزبد، كوب ونصف من جوز الهند، نصف كوب حليب جوز الهند، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لتزيين الكيك نحتاج إلى: كوب من الكريمة، كوب جوز هند.
طريقة التحضير:
فى إناء عميق نضيف البيض والزبدة وحليب جوز الهند معا، ونخلطهم جيدا، ثم نضيف السكر، ونتأكد من ذوبانه جيدا فى الخليط.
فى وعاء آخر نخلط الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا، ثم نأخذ من هذا الخليط ونضعه فى الوعاء العميق السابق، مع الخلط جيدا.
نضيف السكر، ونتأكد من ذوبانه تماما فى الخليط.
نضيف جوز الهند ونحركة بواسطة ملعقة بعناية إلى أن يذوب تماما.
نسخن الفرن حتى يصبح دافىء.
نحضر صينية وندهنها بالزيت، ونصب المزيج بها، وندخلها فى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجه ونتركه ليبرد.
ندهن الكيك بالكريمة، ثم نرش جوز الهند لتزيين الوجه، ونتركه فى الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجى الكيك من الثلاجة، وقطعيه على شكل قطع متساوية، وقدميه مع الشاى والعصائر.
