طريقة تحضير محشى ورق العنب

محشى ورق العنب من أكثر الوجبات المحببة على المائدات المصرية، إذ يعشقها جميع أفراد الأسرة من الصغير إلى الكبير، وتجد المرأة أن هذه الوجبة تحتاج إلى كثير من المجهود، فقد تتجنب إعدادها تماما، رغم أن الأمرغير معقد إلى هذه الدرجة كما تتخيلين.

ونعرض لك خطوات إعداد محشى ورق العنب بطريقة بسيطة:

عليكِ معرفة أن إنجاز هذه الوجبة يتطلب منك تحضير المكونات من الليلة السابقة للطهى، مثل سلق ورق العنب، ومكونات الخلطة، حتى يبقى أمامك فى اليوم التالى خطوة الطهى فقط.

ولإعداد هذه الوجبة تحتاجين إلى:

بصلتان كبيرتان، 4 أكواب زيت نباتى، كيلو ونصف عصير طماطم، ملعقة ونصف سمن، كسبرة وبقدونس وشبت، أرز، ورق العنب، توابل مختلفة من الفلفل الأسود، والملح وبهارات خلطة المحشى، وذلك بحس الحاجة.

طريقة إعداد الوجبة

جهزى إناء وشوّحى به بصلتين، واتركيها حتى يصبح لونها أصفر.

أضيفى عصير الطماطم مع الفلفل الأسود والملح وبهارات المحشى واتركيها 5 دقائق مع الصلصة.

ضعى البقدونس والشبت والكسبرة بعد أن تقطعيها إلى قطع صغيرة، واتركيها مع الخلطة على النار.

اسلقى ورقى العنب، ثم اتركيه جانبا كى يبرد، ثم ضعى الأرز بعد غسيله مع مكونات الخلطة السابقة.

ابدأى فى حشو ورق العنب، ومن الممكن أن تستخدمين آلة لف ورق العنب لاختصار الوقت.

ضعى ملفوف ورق العنب فى إناء، وأضيفى إليه زيت الزيتون، وضعى عليه شوربة، وزينيه بشرائح الليمون من فوق، ثم غطيه واتركيه على النار لمدة نصف ساعة.