تحضير البطاطس المحمرة
يتصور البعض أنه للحصول على البطاطس بمذاق جيد والقرمشة المحببة للجميع، يجب أن تحضر مباشرة قبل التناول، إلا أن تحضيرها نصف تسوية والاحتفاظ بها لحين الحاجة لا يقلل من جودة مذاقها وقرمشتها على الإطلاق، خصوصا إن كنت ممن لا يفضلون استخدام البطاطس الجاهزة المجمدة التى تباع فى السلاسل التجارية.
لذا يمكنك تقشير كمية كبيرة من البطاطس حسب احتياجاتك وعدد أفراد أسرتك والسعة التخزينية المتاحة لديك، وتقطيعها على هيئة أصابع، وقليها فى الزيت نصف قلية، أو أكثر قليلا وتبريدها جيدا قبل حفظها فى أكياس صغيرة من البلاستيك ووضعها فى فريز الثلاجة لحين الحاجة.
وسيتلخص تحضير طبق البطاطس المحمرة بعدها فى إحماء الزيت، ووضع البطاطس من الفريزر مباشرة على النار لاستكمال مرحلة التسوية والحصول على اللون الذهبى المحبب، وهو ما لن يستغرق أكثر من دقائق معدودة لتكون جاهزة بنفس المذاق الذى يفضله أولادك.
كما يمكنك القيام بنفس المهمة من المساء، وترك البطاطس النصف مقلية فى مبرد الثلاجة حتى الصباح، واستكمال تحضيرها أثناء إعداد سندويتشات المدرسة، وهو ما سيوفر الوقت بطريقة مناسبة إن كنت لا تملكين مساحة تخزينية فى الفريزر تكفى لتخزين كميات كبيرة من البطاطس.
