سلطة الراهب
تعتبر سلطة الراهب من أنواع السلطات المميزة، التى يمكن أن تشكل وجبة متكاملة وصحية، خصوصا أنها تساعد على الشعور بالدفء فى الأجواء الباردة التى نعيشها هذه الأيام.
ولتحضير سلطة الراهب نحتاج إلى:
2 ثمرة باذنجان كبيرة الحجم
3 ثمرات طماطم كبيرة
كوب من البقدونس المفروم
عصير ليمونتان
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب من الرمان الحب.
بصلة متوسطة مفرومة
طريقة التحضير:
يشوى الباذنجان فى الفرن، أو على البوتاجاز.
يقشر ويوضع اللب الأبيض فى وعاء ويهرس جيدا.
تضاف الطماطم بعد تقطيعها لمكعبات، ويضاف البصل والبقدونس، وتخلط المكونات جيدا.
فى وعاء صغير، يخلط عصير الليمون مع زين الزيتون والملح، ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف للسلطة.
تزين بحبوب الرمان الأحمر.
