صدور الدجاج المحشية
ولتحضير صدور الدجاج المحشية، نحتاج إلى:
-4 صدور الدجاج.
-2 كوب من البقسماط.
-نصف كوب من البصل المفروم.
-نصف كوب من الجزر المفروم.
-فصان مهروسان من الثوم.
-ربع كوب من الكرفس المفروم.
-بيضتان.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-رشة فلفل أسود.
-نصف كوب من الجبنة المبشورة.
-فلفل أحمر كبير حار.
طريقة التحضير:
يسخن القليل من الزيت فى قدر على النار ثم يضاف له البصل والثوم ويجب تقليبهم حتى الذوبان.
ويضاف لهما الجزر والكرفس والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، وتقلب تلك المكونات جيدا وتترك جانبا.
وتقطع صدور الدجاج ويوضع لها الملح والفلفل الأسود.
وتُحشى صدور الدجاج بالقليل من خليط الخضار والجبن المبشور ثم يجب تغميسها فى البيض ويليها فى البقسماط.
وتُصفى صدور الدجاج فى صينية فرن مغلفة بورق قصدير ومدهونة بالقليل من الزيت وتدخل الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية، وتترك بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
