قطايف بمربى التوت
المقادير:
-كوب طحين.
-كوب سميد.
-2 ملعقة كبيرة من السكر.
-ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
-نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
-كوبان وربع من الماء الدافىء.
-ربع طوب من مربى التوت.
-2 ملعقة كبيرة من العسل.
-نصف كوب من الفستق المفروم.
طريقة التحضير:
يخلط الطحين مع السميد والسكر ومسحوق الخبز والملح والخميرة فى وعاء.
ويضاف الماء الدافىء إلى الخليط ويتم مزجهم جيدا حتى التماسك، وتغطى وتترك لمدة 30 قيقة.
وتوضع ملعقتان كبيرتان من الخليط فى مقلاة على نار متوسطة وتخبز حتى تجف العجينة دون تقليب.
وتكرر العملية وتخبز كل مقادير العجينة وتغطى القطايف حتى لا تجف، ثم يُسكب عليها ملعقة صغيرة من مربى التوت فى وسط عجينة القطايف.
وتقفل القطايف من الأسفل وتغمس من فوق فى الفستق المفروم، ثم تقدم باردة.
