«كانيلونى باللحمة المفرومة» على الإفطار

تعانى الأمهات من تنوع الأصناف الذى يحتاجه الأبناء عند إحضار وجبة الإفطار فى رمضان، وخصوصا بعد استمرار الصيام لعدد ساعات طويلة، لذا يعتبر الكانيلونى من أشهر الأطباق الإيطالية، والتى تعد نوع من أنواع اللازانيا، ويقدم فى شكل أسطوانى باللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات.

ولتحضير كانيلونى اللحمة المفرومة نحتاج إلى:

للحشو:

-2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

-نصف كيلو لحم مفروم.

-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

-ملعقة صغيرة من الملح.

-نصف ملعقة صغيرة من البهارات.

-كوب من البصل المفروم.

-فص ثوم مفروم.

-كوب من الطماطم المبشورة.

-كوب فلفل رومى مقطع.

ونحتاج لخلطة البشاميل إلى:

-2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

-3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

-لتر حليب.

-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

-ملعقة صغيرة من الملح.

-كوب من جبن الشيدر المبشور.

-لفائف الكانيلونى.

طريقة التحضير:

لتحضير الحشو نحتاج إلى تشويح اللحم مع الزبدة، ونضيف لها البصل ونحرص على تغير لونها من خلال التقليب، ثم نضع الملح والفلفل والبهارات والثوم والفلفل الرومى، وتترك لمدة 10 دقائق على النار.

ولتحضير الحشو نضيف الزبدة مع الدقيق وتقليبهم معا، ثم نضع اللبن بشكل تدريجى ثم الملح والفلفل والجبن الشيدر وتترك على نار هادئة حتى يتماسك القوام.

وتٌحشى الكانيلونى وتوضع طبقة بشاميل ثم ترص لفائف الكانيلونى وتغطى بطبقة بشاميل، وتوضع فى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتغير لونها إلى الذهبى.