كفتة الدجاج السورية
تعتبر الدجاج من النكهات المميزة لدى الكثير، لذا نقدم لحم طريقة عمل كفتة الدجاج السورية.
المقادير:
- نصف كيلو من الدجاج المفروم.
- نصف كوب برغل ناعم منقوع.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من السماق، نوع من التوابل المتواجد فى المطابخ السورية.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة، ويصفى البرغل فى الماء ويوضع فى كيس ويُطحن.
وتوضع الدجاج والبرغل وباقى المقادير فى وعاء ويتم تقليبهم جيدا ويغلف الوعاء بكيس ويدخل الثلاجة لمدة ساعة.
ويشكل لحم الدجاج على شكل أصابع وترص فى صينية مدهونة بالزيت وتغطى بفويل.
ثم توضع الصينية بالفرن لمدة 35 دقيقة ثم يُزيل الفويل وتستمر فى الفرن لمدة 15 دقيقة.
