الكباب المشوى
يعد الكباب المشوى فى الفرن من الأكلات التى يتم تجهيزها بسهولة بالإضافة إلى مذاقها الشهى وسعراتها الحرارية القليلة.
ولتحضير الكباب المشوى بالفرن لأصحاب الدايت، نحتاج إلى :
-2 عود كرات مفروم.
-فصان ثوم.
-ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
-ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
-2 عود نعناع مفروم.
-نصف ملعقة صغيرة من قشرة الليمون المبشور.
-ربع ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية.
-نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
-500 جراما من اللحم المفروم.
-4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
نحضر الكرات والثوم والزنجبيل والكزبرة والنعناع وقشر الليمون واللحم المفروم وملعقتين من دبس الرمان ونخلطهم جيدا وبعدها نضيف الملح والفلفل الأسود والبيكنج صودا والماسالا للحصول على خليط لحم متماسك كالعجينة، وتغطيتهم جيدا ووضعهم فى الثلاجة لمدة ساعة.
بعد خروج الخليط من الثلاجة نقوم بوضعه فى عيدان خشبية مبللة حتى لا تحترق، ثم رصها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت ثم ندخلها إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 مئوية وتترك حتّى يتغير لون الكباب وينضج.
بعد ذلك نخلط عصير الليمون ودبس الرمان فى طبق صغير وندهن عيدان الكباب بعد خروجها من الفرن لتوضع من جديد تحت الشواية حتى تتحمر ثم تقدم ساخنة.
