الليمون المخلل بالعصفر هو "ملك المقبلات" على السفرة المصرية، ويتميز بنكهته الغنية ولونه الأصفر الزاهي وقوامه الكريمي.

تعد المخللات من أنواع المقبلات التى تفتح الشهية، ويعد الليمون المعصفر ملك المائدة، لما له من مذاق خاص، كما يصفه البعض "بالزبدة"...