فطارك مصري
وقال لتحضيرها من خلال الاستعانة باللحم الضاني، نحتاج إلى سلق اللحم أولا ثم نحضير طاسة وبها سمن وزيت وفصين من الثوم المهروس وبصلة مقطعة 4 أرباع ونفرطها.
ونقلب المكونات جيدا، وعندما ينضج البصل نضيف اللحم الضاني ونبدأ في تتبيلها ملح وفلفل وكزبرة وكمون وبهارات شرق أقصى وجوزة الطيب، ثم نضع عصير 2 حبة من الطماطم وتقطيع 2 حبة أخرى من الطماطم والبطاطس وفلفل ألوان وإضافتهم.
ونغلق الفخارة بالعجين، وذلك من خلال دهن الفخارة من فوق بصفار البيض، ثم نضع العجين المكون من كوب دقيق وماء وعجنهم وتركها فترة ثم إضافتها فوق الفخارة.
كما يمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم البتلو بطريقة واحدة من خلال: تقطيع الدجاج أو صدور الدجاج أو اللحم البتلو وإضافتها في طاسة كبيرة ونأتي بالسمن والزيت ونضع البصل والثوم والبطاطس والطماطم بنفس المكونات وطريقة "اللحم الضاني" ثم نضيف التوابل وعصير الطماطم وتركها لتنضج ثم نضع كافة المكونات في الفخارة ونغلقها بصفار البيض والعجين، وعند الرغبة في إضافة الفلفل الحار نأتي بفلفل حار أحمر ونقوم بفرمه ثم رشه على وشه الصينية عند نضجها.
وهناك بعض الأطباق التي يمكن الاستعانة بها بجانب تلك الوصفة ومنها: الأرز بالشعرية عن طريقة تحمير الشعرية وتسخين الأرز وإضافة الشوربة والتوابل، وأيضا طبق بابا غنوج والذي يتم تحضيره من خلال شوي البانجان الرومي والفلفل وفرم المكونات ثم نضيف الملح والكمون وعلبة زبادي ومعلقة من الطحينة.
أما بالنسبة للحلوى يمكن الاستعانة بالقطايف أو الكنافة أو البسبوسة حسب الرغبة.
اقرأ ايضاً
آخر الأخبار
تعليقات القراء