مفاجأة.. البيض النيئ يصيب بالتسمم

وذكر موقع عيادة "كليفلاند" الصحية، أن أكل البيض النيئ ليس آمنا، لافتا إلى احتمالية إصابة الشخص بالتسمم الغذائى نتيجة "السالمونيلا" إثر تناول البيض النىء.

وحذر الموقع على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم على 65 عاما، ويعانون من ضعف فى المناعة، نتيجة إصابتهم بأمراض تضرب المناعة مثل السرطان، أو التهاب الأمعاء، الابتعاد بشكل خاص عن البيض النيئ.

وذكرت الدراسة أن البيض فى حد ذاته خيار صحى مفيد، فهو غنى بالبروتين ويخلو من الدهون.

وتقول خبيرة التغذية، بيث زيرونى: "إذا كنت بصدد أكل بيضة نيئة كاملة، فالفوائد ستكون بسبب صفار البيض فقط، لكن إن أردت تفادى خطر الإصابة بالسالمونيا، فالبيض المطبوخ يمنحك الفوائد الصحية نفسها".