تارت البلح.. حلو مميز لموسم الشتاء

البلح، أحد أشهر فواكه الشتاء فى مصر، وأكثرهم قرباً لقلوب المصريين، كما أنه غنى بالألياف والمعادن والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، لكنه قلما يدخل فى صناعة الحلويات، اليوم نقدم لكم طريقة تحضير تارت البلح.

ولتحضير تارت البلح نحتاج إلى:

طبقة التارت:

كوبين إلا ربع دقيق.
1/2 كوب سكر.
1/2 كوب زبدة.
2 صفار بيض.
1 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.

ولحشوة البلح نحتاج إلى:

3 بيضات.
2 ملعقة زبدة.
1 كوب سكر بنى خرز.
1 كوب دبس التمر.
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
600 جرام بلح مقطع نصفين ومنزوع النوى.

طريقة التحضير:

أولاً تحضير التارت، تخلط جميع المقادير معاً وتعجن قليلاً حتى تشكل عجينة، ثم تترك فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.

بواسطة نشابة، نقوم بفرد العجينة بسمك لا يتجاوز 1سم، ونقوم بوضعها فى قالب التارت القابل للفك.

يخرم العجين بالشوكة ثم يترك لمدة 15 دقيقة.

لتحضير حشوة البلح

تذاب الزبدة ثم يضاف البيض ويخلطوا برفق، ثم يضاف السكر ودبس التمر والقرنفل والفانيليا وتخلط جميع المكونات، من بعدها نضيف البلح إلى الخليط ونقلب ثم نصب الخليط فوق عجينة التارت.

تخبز فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 45 دقيقة، وتقدم باردة.