بطاطس المحلات.. حضريها بنفسك فى المنزل

البطاطس المقلية، الوجبة التى يعشقها الكبار والصغار فى كل الأوقات، إلا أن ولع الأطفال بمذاق البطاطس المقلية التى تحضرها مطاعم الوجبات السريعة يقف عائقا أمام الأمهات، لذا نقدم لكم طريقة منزلية لتحضير البطاطس بنفس مذاق المحلات.

تقطع البطاطس إلى أصابع سميكة بعض الشىء وينصح باستخدام البطاطس الطازجة، مع غسلها جيدا للتخلص من النشا الزائدة فى البطاطس.

نملأ وعاء عميقا بالماء حتى المنتصف، ونضيف ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من الخل ويترك على النار حتى الغليان، ثم نضع البطاطس ونتركها لمدة دقيقتين.

نملأ وعاء آخر بالماء المثلج حتى المنتصف، ثم توضع البطاطس فى الماء المثلج لمدة 3 دقائق لإيقاف عملية التسوية الناتجة عن استخدام الماء المغلى فى الخطوة السابقة.

تصفى البطاطس وتترك لتجف لمدة 5 دقائق فى مصفاه.

توضع البطاطس فى أكياس الحفظ، وتدخل الفريزر للتجميد.

وذلك تكون البطاطس جاهزة للاستخدام وقت الحاجة بوضعها فى الزيت الساخن للقلى، وستدهشى عائلتك بمذاق البطاطس اللذيذ بنفس مذاق بطاطس مطاعم الوجبات الجاهزة.