البيض
تتناول الأبحاث العلمية الجديدة البيض على أنه أكثر الأطعمة الصحية التى يمكن أن تبدأ بها يومك، وأنه لا صحة للمعتقد الذى ساد لعقود طويلة حول تسببه فى رفع كوليسترول الدم الضار.
وعلى العكس، توصلت أبحاث علمية أجريب فى الولايات المتحدة الأمريكية إلى أن للبيض القدرة على خفض معدل كوليسترول الدم الضار، و أنه بإمكاننا تناول 5 بيضات أسبوعيا دون ضرر، وهو ما يساعد فى حماية القلوب من الإصابة بالأمراض المختلفة.
وأوضحت الأبحاث العلمية أن صفار البيض يحتوى على نوعية صحية من الدهون التى تعمل على خفض كوليسترول الدم، كما أنها المصدر الصحى للفيتامينات والمعادن والبروتينات.
وتشير الأبحاث العلمية إلى أن طريقة تحضير البيض هى ما تحدد مدى فائدته للجسم، حيث ينصح بعدم إضافة الدهون الضارة، كالزبدة والأجبان، والاكتفاء بإضافة الخضروات المفيدة، الغنية بالفيتامينات.
