غسل الخضروات والفواكه
قد يكون السبب فى تلوث الخضروات هو استخدام الماء الملوث فى الغسيل، حيث يتسبب فى انتقال البكتيريا الضارة من الماء للخضروات والفواكه أو الأطعمة بمختلف أنواعها.
للحفاظ على سلامة العائلة، ينصح بفرك الخضروات والفواكه جيدًا تحت الماء للتأكد من التخلص التام من الميكروبات والبكتيريا المسببة للأمراض لعدم انتقالها للمعدة والأمعاء، كما ينصح بتخصيص فرشاة لغسل تلك الخضر، خصوصًا البطاطس والجزر والخيار والكوسة وغيرها من الخضر التى تحمل قشورًا متعرجة نوعًا ما تسمح باحتفاظها بالميكروبات أو البكتيريا أو حتى أجزاء من تربة الزراعة.
كما يجب التأكد من استخدام وعاء نظيف لغسل الخضروات والبدء بالعناصر الأكثر اتساخًا، وغسل الخضروات كالبطاطس قبل تقشيرها، وإعادة غسلها من جديد بعد التقشير.
استخدام الخل أو الليمون فى غسل الخضروات والفواكه يساعد على التخلص من البكتيريا العالقة، كما أنه آمن على الصحة.
وفيما يخص الخضروات الورقية، ينصح باستخدام خليط من الملح والليمون لغسلها، واستخدام محلول من الماء والخل للشطف الجيد قبل التناول.
