اللحوم الحمراء
البحث عن بدائل أخرى للحوم الحمراء الأكثر أمنًا من التمسك بتناولها، عقب اكتشاف خطورتها فى رفع ضغط الدم، وزيادة نسبة الكوليسترول، ووجود مرض السكرى، لإسهامها بشكل كبير فى انسداد الشرايين.
وبدا مؤخرًا اتجاه موضة الحميات الغذائية الصحية إلى تناول الأطعمة النياتية، والابتعاد عن تناول اللحوم، أو الامتناع عن تناولها مطلقًا.
وفى هذه الحالات يستعين الشخص بتناول البديل، كبياض البيض، ومنتجات الألبان منزوعة الدسم أو قليلة الدهون، وأيضًا الأسماك، وصدور الديك الرومى، والدجاج على أن يكون خاليًا من الجلد.
الجسم الطبيعى يحتاج جرامًا من البروتين لكل كيلوجرام من وزنه، فإذا كان وزنك 75 كيلوجرامًا فإنك تحتاج إلى 75 جرامًا من البروتين مقسمّة على جميع الوجبات.
ولكن أقصى حد من البروتين فى الوجبة لا ينبغى أن يتجاوز 25 جرامًا، وهى كمية يمكن الحصول عليها أو على معظمها من البروتين النباتى، مع القليل من البروتين الحيوانى الصحى.
