الفلافل
وتتمتع الفلافل بمذاق لذيذ، فضلا عن أنها تحتوى على الكثير من الفوائد على صحة الإنسان ومنها:
مصدر بروتينات
تعتبر الفلافل من البقوليات، ونتيجة لهذا فهى مصدر غنى للبروتين والمعادن، وهى منخفضة الدهون، مما يجعل لها الكثير من الفوائد الصحية، كون البروتين يساهم فى ترميم وبناء أنسجة الجسم، وصناعة الإنزيمات والهرمونات، وبناء العظام والعضلات.
الدهون الصحية
بالرغم من انخفاض مستوى الدهون فى الفلافل، فإنها تحتوى على كمية جيدة من الدهون الصحية، وذلك يرجع لإضافة اللبن والخبز والخضروات لها، مما يزيد من فوائدها الصحية للمتناول.
وتنعكس الدهون الصحية بشكل إيجابى على صحة الإنسان، إذ تساهم فى خفض مستويات الكوليسترول السيء فى الجسم ورفع الجيد، وبالتالى حماية القلب وتعزيز صحته.
مستوى السكر
لا يرتبط تناول الفلافل بالشعور المفاجئ بالطاقة، التى تختفى بسرعة كبيرة أيضا، مثل تلك المرتبطة بتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، هذا الأمر من شأنه أن يحافظ على مستوى السكر فى الدم بالشكل الطبيعى، ويجنبك التعب والإرهاق المترافق، كما تحتوى الفلافل على كمية عالية من الألياف الغذائية، التى تمدك بالطاقة بشكل تدريجى، كما تشعر بالشبع لفترة أطول لأن جسمك يحتاج لوقت أطول لهضمها.
غنية بالحديد
من أهم فوائد الفلافل أنها غنية بالحديد المهم للصحة، والذى يحتاجه جسم الإنسان من أجل إنتاج خلايا الدم الحمراء، التى تعمل على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
تعزيز الصحة
أفاد موقع webteb بمساهمة الفلافل فى تعزيز صحة السيدات، من خلال خفض خطر الإصابة بسرطان الثدى، والتقليل من هبات الحرارة التى تتعرض لها الإناث والمترافقة مع انقطاع الطمث، إلى جانب قدرتها على خفض خطر الإصابة بهشاشة العظام، وهذه الفوائد كلها تأتى نتيجة غنى الفلافل بمضادات الأكسدة المهمة للصحة.
مصدر للألياف
الفلافل غنية بالألياف الغذائية، مما يجعل لها العديد من الفوائد الصحية، أهمها: التقليل من خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة، والحماية من أمراض القلب، وخفض خطر الإصابة بمرض السكري، وتعزيز عمل الأمعاء والجهاز الهضمى ككل، إلى جانب الشعور بالشبع لفترة أطول.
سعرات حرارية
تعتبر الفلافل من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة الأخرى، الأمر الذى يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن.
وبالرغم من فوائد الفلافل الصحية المتعددة، فإنه من المهم عدم الإكثار من تناولها، لأن طريقة الطهى المستخدمة فى إعدادها (القلى) تحمل بعض الأضرار.
