اللحوم المبردة
وهناك بعض الأطعمة التى تتلف عند تجميدها بسبب البرودة الشديدة وفقا لموقع "Eat this"، منها:
-منتجات الألبان:
وضع منتجات الألبان فى الفريزر وخصوصا الزبادى والجبن يتم تجميد مياه بها ثم تتحول عند إخراجها إلى ماء، ويتغير مذاقها وتصبح غير صالحة للاستخدام.
-الخضراوات والفواكه الغنية بالمياه:
تحتوى معظم أنواع الخضروات والفواكه على نسب عالية من الماء، ما يتحول إلى ثلج عند وضعها فى الفريزر، ما يؤدى إلى تلفها عند إخراجها، وتكون غير صالحة للاستخدام ومنها الخس والبطاطس والخيار والتفاح والبطيخ.
-اللحوم أكثر من مرة:
يعتبر تجميد اللحوم مرة واحدة جيدًا، ولكن، عند إذابتها ووضعها فى الفريزر مرة أخرى، تصبح بيئة خصبة للبكتيريا الضارة ما يعرض الفرد للكثير من الأضرار الصحية.
-التوابل:
عند تجميدها يتغير مذاقها وعند إضافتها للأطعمة لن تضفى عليها نكهة مميزة.
-الأعشاب الطازجة:
تفقد الأعشاب الطازجة رونقها ولونها ونسيجها عند وضعها فى الفريزر، بفعل درجة الحرارة المنخفضة، لذا ينصح بفرم الأعشاب وتغطيتها بالزيت أولًا، ثم تجميدها فى قوالب مكعبات الثلج.
