احترس.. اللحوم المصنعة فيها سم قاتل

اللحوم المصنعة

وأكدت السلطات الصحية الفرنسية على وجود علاقة قوية بين النترات المضافة إلى اللحوم المصنعة وسرطان القولون أو ما يسمى بسرطان الأمعاء، وفقا لصحيفة "إكسبريس".

ومن المعروف أن تلك النترات المضافة إلى المنتجات الغذائية، تلعب دورا هاما للحفاظ على نكهتها وصلاحيتها.

مفهوم اللحوم الباردة

وتعد اللحوم الباردة أو المصنعة هى عبارة عن لحم مطبوخ يتم تقطيعه إلى شرائح ليضاف له التوابل والبهارات حتى تتصلت وتستمر صلاحيتها لفترة طويلة.

الحد من الاستهلاك

وأوصى الأطباء وفقا للصحيفة، بضرورة الحد من الاستهلاك، كما أكدت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، التابعة للأمم المتحدة، أن اللحوم المصنعة والحمراء تزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

وأظهرت نتائج الدراسات أن هناك 13 من كل 100 حالة، يتعرضوا للإصابة بالسرطان نتيجة الإفراط فى تناول تلك اللحوم.

الكمية المعتدلة

ونصح الأطباء للوقاية من أضرار تلك اللحوم المصنعة، يجب الاستعانة بكميات معتدلة لعدم التعرض للسرطان.

وأضافوا أن هناك مواد كيميائية أخرى مضافة لتلك اللحوم بجانب النترات، ومنها الأمينات الحلقية غير المتجانسة والأمينات متعددة الحلقات، تعد من مسببات السرطان.