الرنجة والفسيخ
أضرار الفسيخ والرنجة لمرضى الضغط
ونصحت وزارة الصحة مرضى الضغط بالابتعاد عن تناول الفسيخ والرنجة، لحماية صحتهم، وذلك تزامنًا مع الاحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم الموافق غدًا الإثنين 6 مايو.
وقالت الصحة إن الأسماك المملحة تحتوي على نسبة عالية من الأملاح، والتي تتسبب في ارتفاع ضغط الدم.
وكانت وزارة الصحة قد وجهت نصيحة مهمة للأمهات عند إعداد الفسيخ.
وقالت الصحة: "من أجل سلامتكم أثناء إعداد الأسماك المملحة مثل الفسيخ ينصح بإتمام مرحلة التمليح والتخزين في أواني بلاستيكية أو خشبية وليست أواني معدنية لعدم حدوث تفاعل بين المعدن والملح ومكونات الأسماك وحتى لا تكون مواد سامة".
وكشفت وزارة الصحة عبر صفحتها الرسمية على موقع "فيسبوك"، أعراض التسمم الغذائي.
أعراض التسمم الغذائي
أولًا: ألم في البطن.
ثانيًا: حمى.
ثالثًا: قيء.
رابعًا: إسهال.
وأوصت الصحة بزيارة الطبيب فورًا عند الشعور بهذه الأعراض لمعرفة العلاج المناسب.
وأضافت: "أرقام التواصل في حالة حدوث طوارىء: 137 ـ 16474".
أضرار الإفراط في الملح
وكانت وزارة الصحة قد حذرت من تناول الملح بكميات أكثر من الموصى بها، لأنه يؤدي للإصابة بعدة أمراض:
أمراض يسببها الإفراط في تناول الملح
أولًا: سرطان المعدة.
ثانيًا: السمنة.
ثالثًا: هشاشة العظام.
رابعًا: أمراض الكلى.
خامسًا: ارتفاع ضغط الدم.
وأشارت الصحة إلى أن الكمية المسموح بتناولها من الملح يوميًا هي أقل من 5 جرام، شامل الملح المستخدم في طهي وتتبيل الطعام.
نصائح لتقليل تناول الملح
وقالت الصحة عبر إنفوجرافًا على صفحتها الرسمية إن تقليل الملح في الوجبات الغذائية يحمي من الأمراض كارتفاع ضغط الدم.
أولًا: استبدال الملح بالتوابل أثناء طهي الطعام.
ثانيًا: احترس من الصوديوم المخفي "الملح" في الأطعمة المصنعة.
ثالثًا: الحد من تناول الأطعمة المصنعة.
وكانت الصحة قد قالت إن الغالبية العظمى من الناس، يفرطون في استهلاك الملح، بمتوسط من 9 إلى 12 جرام يوميًا، أي ضعف الكمية المسموح بتناولها.
ووجهت الصحة نصيحة للأمهات بضرورة عدم الإفراط في استهلاك الملح أثناء إعداد الطعام، مشيرة إلى ضرورة الحفاظ على الكمية المسموح بتناولها وهي أقل من 5 جرام من الملح يوميًا، للحماية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم والأمراض الأخرى.
وأوضحت وزارة الصحة أن حوالي 70% من الملح الذي نأكله موجود في الأطعمة المصنعة.
وأوصت الصحة بتناول كميات أقل من الملح، لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة.
