الدهون الغذائية
وأوضحت استشاري طب الأطفال والتغذية، أنه لابد من تناول الدهون، ولا يجب أن يخلو الطعام تمامًا من الدهون، فيصبح غير صحي، نظرًا للوظائف الكثيرة التي تقوم بها الدهون في الجسم، مثل:
وظائف الدهون في الجسم
أولًا: تحافظ على غشاء الخلايا العصبية.
ثانيًا: تحافظ على الجهاز المناعي.
ثالثًا: تدخل في كل جُدر خلايا الجسم.
رابعًا: تحافظ على الأعضاء الداخلية.
خامسًا: تحافظ على درجة حرارة الجسم.
سادسًا: تُسهل عملية هضم وامتصاص الفيتامينات الدائبة في الدهون.
الدهون الصحية المسموح بها
وكانت وزارة الصحة قد حددت كمية الدهون الصحية المسموح بتناولها، والتي يجب أن تراعيها الأم أثناء تحضير وطهي الطعام حفاظًا على صحة أفراد الأسرة.
وكشفت الصحة عن الكمية المناسبة من الدهون الصحية، مؤكده على ضرورة ألا يزيد استهلاك الفرد من الدهون الصحية عن 30% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية والتي تقدر بـ"2000 سعرة حرارية".
الطريقة الصحية لطهي الطعام
وكنت وزارة الصحة قد أوضحت للأمهات الطرق الصحية والآمنة لطهي الطعام.
وأكدت الصحة أن تسوية الطعام بالبخار أو السلق أفضل من القلي، لتجنب تكوين الدهون المتحولة التي تزيد من معدلات الإصابة بأمراض القلب الوعائية والنوبات القلبية.
وأشارت إلى أنه يفضل استخدام الزيوت النباتية مثل "زيت الزيتون والزيت الحار".
نقل أواني الطهي
وكانت وزارة الصحة قد وجهت نصيحة مهمة للأمهات عند نقل أواني الطهي من مكان لآخر، قائلة: "تأكدي من ثبات مقابض أواني الطهي عند نقلها من مكان لآخر واحرصي ألا تكون ممتلئة حتى لا تنسكب منها السوائل الساخنة.
وأضافت: "احمي نفسك وعيلتك من الحروق الحرارية الناتجة عن السوائل الساخنة في المطبخ".
