خضروات
الدماغ
�فيتامين E عنصر حاسم لسير عمل الأعصاب والدماغ، تتأثر خلايا الدماغ كثيراً بالجذور الحرة الضارة، ويلعب فيتامين E دوراً هاماً في القضاء عليها، كما أن الدماغ مخزن للأحماض الدهنية التي يذوب فيها الفيتامين.
مقاومة الزهايمر
�أظهرت دراسة حديثة نشرتها مجلة نيو انجلاند للطب أن تناول فيتامين E بانتظام يؤخر ظهور الزهايمر لمدة 8 أشهر، وأنه مفيد للمرضى فى مرحلة مبكرة من المرض.�
علاج العقم
�تخص هذه الفائدة الرجال والنساء، كما يساعد الفيتامين فى تخفيف أعراض متلازمة الحيض والتهاب الثدى، ويزيد معدل الخصوبة.
الوقاية من السرطان
�تعمل مضادات الأكسدة على حماية الحمض النووى للخلايا من التلف، لذلك يعتقد أن لفيتامين E دور فى الوقاية من السرطان بشكل عام، لكن المؤكد أن له دور الحماية من سرطان الرئة والبروستاتا والثدى.
تعزيز المناعة
�يساعد فيتامين E على إنتاج الأجسام المضادة التى تشكل عنصراً هاماً في جهاز المناعة، كما أنه يحفّز على قتل الخلايا التى تهاجم الجسم، ويقلل من مستويات التهاب الأنسجة.
البشرة
يحمى فيتامين E البشرة من التلف، لذلك تحتوى عليه كثير من منتجات وكريمات حماية البشرة. يقوم الفيتامين بحماية الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية التى يتعرض لها ضمن أشعة الشمس، ويساعد على الإبطاء من آثار الشيخوخة.
القلب
�تسبب الجذور الحرة أكسدة الكوليسترول ويطلق ذلك مواد التهابية، وهنا يلعب فيتامين E دوراً في تقليل آثار هذه الأكسدة والالتهابات.
شفاء الجروح
يساعد فيتامين E على إصلاح الأنسجة وشفاء الجروح بسرعة، لأنه يدخل ضمن توليف الكولاجين الذي يدعم الجلد.