الخضروات .. طريقك للشباب الدائم

كشفت دراسة حديثة أجريت فى أستراليا على954 سيدة، أن تناول النساء المسنات للخضروات والفواكه يقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين.

واعتمدت الدراسة على استخدام الموجات فوق الصوتية لفحص سمك جدار الشريان السباتى فى الرقبة للوقوف على مدى تراكم الترسبات عليها، وترتبط الجدران الأقل سمكا والتراكم الأقل للترسبات بانخفاض احتمال الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
وقارن الباحثون بين تناول النساء لحصتين من الخضروات يوميا، وتناول 3 حصص من الخضروات ليجدوا أن جدران الشريان السباتى للأخارى أقل بنسبة خمسة فى المئة.
وتوصل الباحثون إلى أن كل 10 جرامات زائدة من الخضورات يوميا خصوصا لاتى تنتمى للعائلة الكرنبية، كالبروكلى والقرنبيط والملفوف تساعد فى تنحيف تقليل سماكة الجدران بنسبة 0.8%