اللحم المفروم.. محاذير الاستخدام الآمن

اللحم المفروم من أصناف اللحوم التى تدخل فى إعداد الكثير من الوصفات، وخيار مناسب للأطفال والأشخاص الذين لا يستطيعون تناول اللحم فى صورته التقليدية، حيث يمكن إضافتها للأطباق دون أن تشعر بطعم واضح للحم.

وباعتباره من أكثر أنواع اللحوم استهلاكا فى كل البيوت، يحتاج الأمر لبعض الضوابط والمحاذير للتأكد من سلامته وتجنب تلفه أثناء الحفظ فى المنزل.

يعتبر اللحم المفروم من أكثر أصناف اللحوم التى يمكن أن تتعرض للتلف بسرعة أكثر من غيرها، حيث تتسبب عملية فرم اللحم، فى ملامسة مساحات أكبر من سطح اللحم وأنسجته للهواء، مما يعنى تحفيز التكاثر السريع للبكتيريا الضارة الموجودة أساسا فى اللحم.

ولتجنب تلك المشكلة ينصح باتباع النصائح التالية:

يجب مراعاة الحصول على اللحم المفروم من مصدر موثوق، وترك اللحم لأخر قائمة مشترواتك من السوبر ماركت وحفظ اللحم فى أكياس عازلة للحرارة تستخدم لمرة واحدة، خصوصا فى درجة الحرارة المرتفعة.

وضع اللحم المفروم فى المنطقة الأبرد من الفريزر لوقف نمو البكتيريا.

يجب أن يستهلك اللحم المفروم فى مدة قصيرة بعد شرائه مباشرة.

يجب استهلاك اللحم المفروم فى وقت لا يتجاوز اليومين من طهيه.