الكركم
يشتهر المطبخ الهندى باستخدام أنواع مختلفة من البهارات والتوابل، وعلى رأسها الكركم الذى ثبت علميا أن له فوائد صحية مدهشة.
كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول الكركم يساعد فى الحفاظ على الجمال والرشاقة ويطيل العمر، حيث يحتوى على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة فى الجذور، كما يحتوى على عناصر غذائية مهمة بالكالسيوم وفيتامين C وفيتامين B واليود والفوسفور والزيوت الطيارة.
ويعمل الكركم على تخليص الجسم من السموم ويخفض مستوى حموضة عصارة المعدة والذى يجعل منه إضافة صحية لطعام من يعانون من قرح المعدة المؤلمة، كما يلعب الكركم دورا هاما فى تخفيض مستوى سكر الدم، كما يساعد على تخفيف آلام المفاصل ويحمى الكبد.
