البروتينات
تقوم البروتينات بتقوية المنعة، ونقل وتخزين الجزيئات الحيوية، كما تعتبر مصدر للأحماض الأمينية الهامة، حيث يجب أن يحصل جسم الإنسان على ما لا يقل عن 10% من السعرات الحرارية اليومية من البروتين.
ومن العلامات التى تدل على نقص البروتين:
- مشاكل الشعر والبشرة: يحتاج الشعر والأظافر والبشرة على البروتينات اللازمة، حتى لا يضعف الشعر وتفقد البشرة لنضارتها.
- الضعف والإعياء: حيث يؤدى نقص البروتين إلى فقدان كتلة العضلات، وخفض قوة الجسم، التى تصعب الحفاظ على توازن الجسم .
- الجوع: ويعتبر البروتين هو وقود الجسم، الذى يعد من أهم مصادر السعرات الحرارية، فعند شعور الفرد بالجوع، يحث على ضرورة تناول المزيد من البروتين.
- ضعف الجهاز المناعى: تقوم الأحماض الأمينية بتقوية الجهاز المناعى، وإنتاج أجسام مضادة تحارب الفيروسات والبكتيريا، كما يقوم البروتين بتغيير مستويات البكتيريا التى تقاوم الأمراض فى الأمعاء.
