فوائد زيت جوز الهند فى الطبخ

يعتبر زيت جوز الهند من الزيوت التى بدأت تنتشر بصورة أكبر فى مختلف دول العالم، ويتم استخراجه من لب ثمار جوز الهند الاستوائية، ولا يقتصر استخدامه على الأغراض الجمالية للاعتناء بالبشرة والشعر فحسب.

يدخل زيت جوز الهند فى الطبخ وتحضير أصناف الحلويات، حيث يحتوى على سعرات حرارية  أقل من الزيوت الأخرى، تقدر بـ 354 سعره حرارية لكل 100 جرام من زيت جوز الهند الجيد.

ويىساعد استخدام زيت جوز الهند فى تأخير ظهور أعراض ألزهايمر، كما يساعد فى ضبط مستوى الكوليسترول فى الدم، ويستخدم زيت جوز الهند كبديل للزبدة فى الكثير من الأطعمة.

ويعتبر زيت جوز الهند خيارا جيدا لتحضير العديد من الوصفات الغذائية، حيث يقاوم درجات الحرارة، ولا يعد من الزيوت سريعة الاحتراق.

ويتسم زيت جوز الهند الجيد بكونه شفافا، عديم اللون عند درجه 30 مئوية، ويتحول إلى اللون الأبيض ويكون صلبا فى حال وضعه فى الثلاجة، أو خلال فصل الشتاء، وتميزه رائحة ثمار جوز الهند المعروفة، كما يتسم زيت جوز الهند بالطعم المستساغ.