البطاطا
تعتبر البطاطا من الأطعمة المميزة لدى البعض، لغناها بالعناصر الغذائية الهامة المسؤولة عن مد الجسم بفوائد عدة، حيث تحتوى على كميات كبيرة من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن.
وتقوم البطاطا بدور مهم فى الوقاية من السرطان لإحتوائها على مضادات أكسدة قوية تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، كما تساعد فى خفض ضغط الدم لغناها بعنصر البوتاسيوم المسؤول عن تنظيم ضغط الدم، مما يحمى الفرد من الإصابة بأمراض القلب.
كما تعمل البطاطا على تحسين مستويات السكر والأنسولين والدهون فى الدم، وتساهم فى تنظيم عملية الهضم لإحتوائها على كميات كبيرة من الألياف التى تقى الفرد من الإمساك.
وتقوى البطاطا الجهاز المناعى لإحتوائه على نسبة عالية من فيتامين "ج"، والبيتا كاروتين، بالإضافة إلى اعتبارها مصدر جيد للكولين المسؤول عن حركة العضلات والتعلم والذاكرة.
