ستيك اللحم
وصفات اللحم
وينفر كثير من الأطفال تناول اللحمة، لذا تبدأ الأمهات وقتها للبحث عن الطرق الجديدة لطهى اللحمة، لتشجيعهم على تناولها.
ومن بين طرق طهى اللحم، ستيك اللحمة بصلصة البصل، وتعد من أفضل الأكلات بالنسبة لمحبى الستيك بالإضافة إلى سرعة تحضيرها ومذاقها الشهى.
ولتحضير ستيك اللحمة بصلصة البصل لـ 4 أشخاص خلال 30 دقيقة، نحتاج لبعض المكونات وهى:
ستيك اللحمة
-350 جراما من الستيك.
-5 حبات من الصل كبير الحجم المقطع.
-4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
-ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم.
-ورقة غار.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-نصف كوب من عصير العنب الأحمر.
-ربع كوب من مرق اللحم.
-ربع كوب من كريمة الطبخ.
طريقة عمل ستيك اللحمة
لتحضير ستيك اللحمة:
يجب تحضير خلطة البصل، عن طريق إذابة الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة.
وبعد ذوبان الزبدة، نحتاج لإضافة البصل وورق الغار والزعتر مع التحريك لتغطية الزبدة، ثم يُطهى المكونات مع التقليب لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البصل طرى وبنى اللون.
وبعدها قومى بتحلية المقلاة بعصير العنب، وتحريكوطهى العصير لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف مرق اللحم البقري والكريمة ويحرك المزيج وتطفئ النار.
ثم نحتاج لإزالة ورقة الغار وتغطية المكونات حتى تحتفظ بدفئها، وإضافة الملح والفلفل على شرائح اللحم ثم وضعها على شواية بنار متوسطة عالية.
ويستغرق كل جنب فى الشواء حوالى 7 دقائق، ويضاف بضع دقائق عند الرغبة فى طهى اللحم جيدا، ثم يُخرج الستيك من الشواية وتركه حتى يرتاح وهو مغطى بورق القصدير لمدة 5 دقائق، وفى النهاية تقطع الستيك إلى شرائح سميكة وتقدم مع صلصة البصل.
