كفتة داوود باشا
وتناسب كفتة داوود باشا الأفراد الذين يتبعون أنظمة غذائية معينة "دايت"، لإمكانية طهيها بطريقة خفيفة وفى نفس الوقت تثير الشعور بالشبع لمتناوليها.
ولطهى كفتة داوود باشا، نحتاج إلى بعض المقادير البسيطة، منها:
مكونات الكفتة:
-كيلو لحم مفروم بدون دهن.
-2 بصلة مفرومة.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
-ملعقة صغيرة من البهارات.
-2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
مكونات الصلصة:
-3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
-ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-الماء.
-ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
طريقة التحضير:
لتحضير الكفتة نحتاج إلى وضع مكونات الكفتة فى وعاء والبدء فى خلطهم حتى امتزاجهم جيدا.
ونبدأ فى تشكيل كرات ووضعها فى صينية وإدخالها الثلاجة لمدة ساعة، وفى قدر على النار نضع كرات الكفتة ثم تشويحها قليلا ووضعها بجانبها.
ونتجه لتحضير الصلصة من خلال وضع صلصة الطماطم والماء والزعتر والملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وتقليب تلك المكونات وتركها حتى تغلى على النار.
وفى النهاية نضيف كرات الكفتة إلى الصلصة ونقلل النار، ونتركها حتى تنضج وتتسبك جيدا ثم تقدم ساخنة.
