الجمبرى
ويمكن الاستعانة بالجمبرى وطهيه بطريقة جديدة ومختلفة، لضمان تناول الأطفال خلال أيام العيد.
ويمكن طهى "كرات الجمبرى المقلية" من خلال الاستعانة بمقادير بسيطة من مطبخك، وهى:
- مقادير التتبيلة:
بيضة.
كوب دقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتى.
الماء.
- نصف كيلو جمبرى.
- نصف كوب من المشروم.
- القليل من البصل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- بياض بيضة.
- 3 أكواب من الزيت النباتى.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهار.
طريقة التحضير:
نحضر قطع الجمبرى والمشروم والبصل الأخضر ونبدأ فى تقطيعهم إلى قطع صغيرة الحجم بوعاء عميق.
ونضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح والبهار وزيت السمسم وبياض البيضة ونخلطهم جيدا، ثم نصنع كرات صغيرة الحجم.
ونخفق مكونات التتبيلة جيدا حتى تتكاثف، ونضيف لها القليل من الماء، ونغمس الكرات فى التتبيلة ثم نقوم بتسخين الزيت وإضافتها وقليها على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون.
وفى النهاية نصفى الكرات من الزيت جيدا، ثم وضعها فى طبق التقديم وتقديمها ساخنة.
