الدجاج
ويمكن تحضير صينية خضار مشوى بالدجاج لمرضى السكرى، حيث يعد من الأطباق الصحية المناسبة التى يمكن تقديمها لمن يعانون من السكرى.
ولتحضير صينية خضار مشوية بالدجاج، نحتاج إلى مقادير بسيطة من مطبخك، وهى:
-4 صدور الدجاج.
-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-بصلة.
-فصان من الثوم.
-2 حبة جزر.
-6 حبات الفطر.
-2 حبة فلفل ألوان.
-كوب بقدونس مفروم.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-فلفل أسود.
-رشة زعتر مجفف.
-2 ملعقة من عصير الليمون.
-ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
-ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة التحضير:
نحتاج إلى تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات كبيرة الحجم ونقطع الخضار إلى شرائح رقيقة.
ونقوم بتسخين ملعقة من الزيت فى مقلاة عميقة على النار وإضافة الثوم والبصل ونبدأ بتشويحه لمدة 3 دقائق ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلبهم جيدا.
وبعدها نضع الخردل وديس الرمان ونستمر فى التقليب لدقائق عدة، ثم نحضر مقلاة أخرى على النار لنضع فيها ملعقة زيت متبقية وإضافة الجزر والكوسا والفلفل الألوان والمشروم ونواصل التقليب.
ونضيف الخضار فوق الدجاج فى مقلاة ثم نقلب المكونات لمدة 5 دقائق، ونضععها مع الخضار فى صينية الفرن ثم ندخلها حتى تتحمر وتقدم ساخنة.
