عاشوراء
يوم العاشوراء
ويحل اليوم، الإثنين، العاشر من شهر محرم بالتقويم الهجرى، وهو اليوم الذى نجى فيه الله موسى من فرعون.
ويعد صيام عاشوراء مستحبا لدى أهل السنة والجماعة، ويفضل الكثير صيامه لكونه يكفر ذنوب سنة ماضية.
حلوى العاشوراء
ويحتفل المسلمون بذلك اليوم من خلال صيامه، وتحضير طبق حلوى يطلق عليها "عاشوراء" ومبادلته فيما بينهم.
وبالتالى تعد حلوى "عاشوراء"، واحدة من أنواع الحلوى الرئيسية بالبيوت المصرية فى تلك المناسبة.
مكونات طبق عاشوراء
ولتحضير طبق عاشوراء نستعين ببعض المكونات الموجودة فى مطبخك، ومنها:
-ربع كيلو من القمح المقشر.
-ملعقة كبيرة من النشا.
-ملعقة صغيرة فانيليا.
-كيلو لبن.
-ملعقة كبيرة من القشطة.
-سكر.
-جوز هند وزبيب وفول سودانى أو عين جمل أو بندق، أو أى نوع من المكسرات المفضلة للتزيين.
طريقة تحضير طبق عاشوراء
نحتاج إلى غسل القمح أولا، ونقعه فى الماء طوال الليل، وفى الصباح يجب وضع ماء فى وعاء على النار ثم إضافة القمح حتى ينضج.
ونقوم بتصفية القمح من الماء وتركه حتى يبرد، ونأخذ نصفه ويُطحن حتى يصبح "معجون"، ثم نضع وعاء على النار وبه اللبن والقمح والسكر والفانيليا ويُترك حتى الغليان.
ونضيف النصف الآخر من القمح المتبقى والقشطة ونقلب جيدا على النار، ونحضر وعاء آخر لإذابة النشا فى ملعقتين من الحليب وإضافتها للمكونات الموجودة على النار ثم تقليبها جيدا حتى يصبح القوام متماسكا.
وبعد الانتهاء من ذلك نبدأ توزيعها فى الأطباق ثم تزيينها بالمكسرات المفضلة لمتناوليها.
