ناجتس
ويمكن للأمهات تحضير الدجاج المقرمش بسهولة فى المنزل، حيث تعد من الوصفات السريعة والشهية.
ولتحضير الدجاج الناجتس فى المنزل نحتاج إلى بعض المقادير، وهى:
-4 صدور الدجاج.
-ملح.
-فلفل أسود.
-2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
بصلة.
-فص الثوم.
-زيت.
-مقادير التغطية:
كوب بقسماط.
بيضة.
رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
نضع صدور الدجاج فى المفرمة ويضاف معها الثوم والبصل ونقوم بفرمهم جيدا.
ونضيف البيض والبقسماط ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود ونبدأ خلطهم حتى تتجانس المكونات.
ونقوم بوضع ورق الزبدة داخل الصينية ونصب فوقها خليط الدجاج، ونضغط عليها حتى تصبح بسمك 1 سنتيمتر.
ونقوم بتغطية خليط الدجاج بورق الزبدة مرة أخرى ونضغط برفق حتى يتساوى سطحه، ثم ندخله بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.
ونحضر خليط التغطية فى وعاء ونضيف له البيضة والفلفل الأسود ونخلطهم.
ونبجأ بتقطيع خليط الدجاج حسب الرغبة ثم نغمس قطع الدجاج فى البيض ثم البقسماط ليغطيها بالكامل، ونضعه بالزيت فى مقلاة على النار حتى يسخن ثم نقليه فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون، وتقدم ساخنا.
